jueves, 17 de marzo de 2011

Torrijas de horchata



¡Cuánto tiempo! Hoy os traigo una receta que la leí en alguna parte de internet de la cual no quiero acordarme :)



Vamos a hacer torrijas de horchata, para ello necesitaremos:

- 1/2 litro de horchata de chufa (de Valencia con "denominación de origen" a poder ser)
- 1 barra de pan de pueblo
- 3 huevos
- Aceite de girasol
- Azúcar y canela

La preparación es muy simple, el que haya hecho torrijas antes verá que es tan sencillo como sustituir la leche por horchata, pero para el que no haya hecho nunca ahí va la preparación.

Cortamos el pan en rebanadas (a mí me gustan más gruesas, hay gente que más finas, cuanto más gruesa más cuesta que empapen) y las colocamos en una bandeja con fondo, las regamos con horchata y las dejamos empapar, puede ser 10 min, 30 min, una hora o de un día para otro, cuanto más tiempo estén más empapadas quedarán.
Batimos los tres huevos en un plato hondo y vamos poniendo a calentar el aceite de girasol (para hacer esta receta prefiero el aceite de girasol ya que el aceite de oliva puede matar el sabor de la horchata).
Ahora tendremos que hacer una cadena, pasamos las rebanadas de pan empapadas al plato con el huevo batido y de ahí a la sarten con el aceite y las sofreímos hasta que queden doradas, después las colocamos en una bandeja con papel (para que absorba el aceite sobrante).
Cuando tengamos todas las torrijas hechas espolvoreamos al gusto azucar y canela, en mi caso soy bastante generoso.
Las dejamos enfriar y ya están listas nuestras torrijas.


Espero que no pase tanto tiempo hasta la próxima actualización!